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Desde 1990, quando escolhemos trabalhar a terra, optamos por uma forma não agressiva nem ao meio ambiente, nem às pessoas que conosco se beneficiam deste trabalho. Por isso escolhemos o caminho da agricultura orgânica, resgatando conhecimentos antigos que foram se perdendo com o desenvolvimento da agricultura convencional. Uma Lavoura orgânica se baseia em princípios de respeito e colaboração com as qualidades do ambiente. Isso inclui o respeito a saúde, aos direitos e a consciência do trabalhador do campo. Na Agricultura Orgânica fica excluída a utilização de quaisquer produtos químicos que se denominem agroTÓXICOS e também de fertizantes químicos que vizem ´inchar´ os alimentos ou fazê-los durar mais que o tempo naturalmente recomendado a cada espécie. Todas as práticas empregadas nesse cultivo aumentam a fertilidade do solo, preservando a biodiversidade, e produzindo alimentos de alto valor nutricional e biológico além de mais saborosos! De acordo com as práticas aprovadas internacionalmente pelas certificadoras. Agricultura orgânica é isto: Deixar a vida seguir seu curso natural e colaborar para a saúde da terra, das plantas, dos animais, e por conseqüência do ser humano. Buscamos práticas que indiquem este caminho de uma forma não agressiva. Fazemos parte da natureza e devemos amá-la e respeitá-la.
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